この情報は、iOSのBeta版のインストールを促すものではありません。Beta版のインストールは、興味本位では行わないでください。通常のバックアップからの復元では、iOSのバージョンは復元できませんので、ご注意ください。
iOS8beta版を入れて、動作不具合でお困りの場合は、下記の方法でiOS7.1に戻せる場合があります。
ただし、出荷状態で最新版のiOSになり、アプリなどは消滅しますので、再度アプリなどをバックアップから戻す必要があります。
1.iPhoneをPC(Windowsまたはmac)につなぐ
2.iTunesの動機が終わったのを確認して、iPhoneの「設定」メニューの中の「iCloud」にある「iPhoneを探す」をオフにする。
3.iPhoneの「電源ボタン」を長押しして、「スライドで電源オフ」の画面を出す。
4.iPhoneの「電源ボタン」と「ホームボタン」を同時に長押しする。
5.iTunesにiOS7.1のリカバリー画面が表示されるので、リカバリーをする。
6.iPhoneがiOS7に戻って再起動したら、iCloudのバックアップから連絡先やメール設定、アプリのデータを戻す。
参考サイト:
http://yadorogi.net/archives/26